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大型燒麥機(jī)各個(gè)裝置的清潔和維護(hù)

更新時(shí)間:2022-12-26      點(diǎn)擊次數(shù):1093
  大型燒麥機(jī)機(jī)器主要是由輥壓輸面模塊、供餡模塊、包餡成型模塊三個(gè)一部分組成的,在準(zhǔn)備開(kāi)始工作以前用戶(hù)只必須把輥壓好的面皮放進(jìn)到輸面通道,隨后機(jī)器會(huì)將面糊以空心面管的方式發(fā)布到出餡口地區(qū),再啟動(dòng)供餡模塊的開(kāi)關(guān),包餡經(jīng)雙極自變量葉片泵將餡送入到輸餡管內(nèi),從出餡口出來(lái),后經(jīng)合模成型,一個(gè)造型好看,皮薄餡大的燒麥機(jī)包出的燒麥機(jī)就這樣出來(lái)了。
  大型燒麥機(jī)各個(gè)裝置的清潔和維護(hù):
  1、燒麥機(jī)在包燒麥完畢后,應(yīng)當(dāng)對(duì)機(jī)器的送面、送餡等模塊進(jìn)行清潔、清洗,在拆卸清洗的全過(guò)程時(shí)要避免硬質(zhì)物品的剮蹭,保證機(jī)器的零件輕拿輕放。
  2、成型模具的清洗不可使用硬質(zhì)物件擦洗,以防會(huì)對(duì)模具導(dǎo)致毀壞。當(dāng)模具清除完畢后,要依照次序進(jìn)行放置,在包合模具和傳動(dòng)構(gòu)件涂上小量的食用油起到潤(rùn)滑隔氧作用,切記留意成型模具的排出次序。
  3、輸送帶要保證清潔,防止小量油跡等對(duì)輸送帶造成污染,滋生細(xì)菌造成食品安全問(wèn)題。
  4、每個(gè)模塊的傳動(dòng)構(gòu)件每月都需要加入適量的食用油,齒輪槽每間隔三個(gè)月加一次食用油。
  5、每個(gè)軸承中間間隔一個(gè)月要查驗(yàn)維修一次,每過(guò)三個(gè)月要開(kāi)展拆卸。電機(jī)間的齒輪和鏈條半年加一次黃油。
  6、降速電機(jī)要依照電機(jī)的使用說(shuō)明開(kāi)展有效的維護(hù)。
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